Si buscas reducir tus niveles de colesterol sin sacrificar el sabor, has venido al lugar indicado. Como profesionales sanitarios, entendemos la importancia de disfrutar lo que comes mientras cuidas tu corazón. Entonces, si desea comer alimentos que sepan deliciosos pero que también respalden un estilo de vida bajo en colesterol, consulte estas recetas fáciles y deliciosas.
Desayuno: pudín de semillas de chía y bayas
Ingredientes:
1/4 taza de semillas de chía
1 taza de leche de almendras sin azúcar (o cualquier leche de tu elección)
1 cucharada de jarabe de arce (opcional)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de bayas mixtas, frescas o congeladas
Instrucciones:
En un tazón, combine las semillas de chía, la leche de almendras, el jarabe de arce (si lo usa) y el extracto de vainilla. Revuelva bien para combinar.
Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que las semillas de chía absorban el líquido y espesen hasta obtener una consistencia similar a la de un pudín.
Una vez que el pudín de chía se haya endurecido, revuélvelo bien para romper los grumos.
Divida el pudín en tazones y cubra con una mezcla de bayas.
¡Sirve frío y disfruta de este delicioso desayuno que no daña el colesterol!
Almuerzo: salteado de verduras
Ingredientes:
1 taza de quinua, enjuagada (o arroz integral si lo prefiere)
2 tazas de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
2 tazas de vegetales mixtos (como pimientos morrones, brócoli, zanahorias), frescos o congelados
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de vinagre de arroz
Sal y pimienta para probar
Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones:
En una cacerola mediana, hierva el caldo de verduras. Agrega la quinua (o arroz integral), reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada y sofríe hasta que se ablanden.
Agrega las verduras mixtas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas.
Agregue la quinua cocida (o arroz integral), la salsa de soja y el vinagre de arroz. Cocine durante 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sazone con sal y pimienta al gusto y luego espolvoree con semillas de sésamo. Sirva con pollo o tofu para obtener más proteínas. ¡Este salteado nutritivo y respetuoso con el colesterol está listo para deleitar tu paladar!
Cena: Salmón picante con limón y ajo
Ingredientes:
4 filetes de salmón
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón, exprimido y rallado
Sal y pimienta para probar
Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 375°F y cubre una fuente para hornear con papel pergamino.
Coloque los filetes de salmón en la fuente para horno y sazone con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, mezcle el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Vierta la mezcla de limón y ajo sobre los filetes de salmón, asegurándose de que queden cubiertos uniformemente.
Hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Disfrute de su comida sabrosa y saludable para el corazón con una guarnición de sus verduras favoritas.
Estas recetas no sólo son sencillas sino también perfectas para mantener una dieta baja en colesterol. Al incorporar estas comidas saludables para el corazón en su rotación semanal, nutrirá su cuerpo con ingredientes saludables mientras sacia su apetito. Comer sano no tiene por qué ser insulso o aburrido: se trata de encontrar formas creativas de disfrutar alimentos nutritivos que respalden su salud en general. ¡Salud por la buena comida y un corazón feliz!
Acerca de las empresas médicas de Odessa
Somos la oficina del Dr. Khavar Dar, MD y Janette Ornelas, FNP-C, y brindamos atención pulmonar, atención crítica y atención primaria a pacientes en Odessa, TX. En Odessa Medical Enterprises, creemos que la compasión es crucial para un tratamiento eficaz. Juntos, consideramos que nuestra misión es servir a nuestra comunidad y más allá con el máximo cuidado.
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